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EL CAMBIO EN EL ETIQUETADO CLAVE PARA COMBATIR FRAUDE ALIMENTARIO

EL CAMBIO EN EL ETIQUETADO CLAVE PARA COMBATIR FRAUDE ALIMENTARIO

marzo 18, 2016 9:57 am by: Categoría: Varios Comentarios desactivados en EL CAMBIO EN EL ETIQUETADO CLAVE PARA COMBATIR FRAUDE ALIMENTARIO A+ / A-

Un tema que se está silenciando y es clave para nuestra salud: el fraude de alimentos está creciendo en Europa.

MARZO, FINANCIAL FOOD

El contrabando de alimentos sin controles, o el uso de sustancias ilegales o no aptas para el consumo humano en alimentos como carnes para abaratarlos son un problema gravísimo que debemos afrontar. Ya no es que el consumidor pierda la confianza en el mercado europeo, haciendo perder riqueza a nuestros países, si no que puede poner en grave riesgo nuestra salud y la de nuestros hijos. El etiquetado reglamentado y con tecnología de trazabilidad de los alimentos para mayor control de su procedencia y componentes es uno de las soluciones que propone la Unión Europea a este desafío.

La mayoría de los casos de fraude alimentario que se detectaron el año pasado en la Unión Europea estaban relacionados con el incumplimiento en el etiquetado, en su mayoría, con el etiquetado incorrecto de ingredientes, la exportación ilegal de subproductos de origen animal y el uso de tratamientos o procesos aplicados a un determinado producto alimenticio.

Así lo recoge el último informe de la Comisión Europea en el que también aparecen el uso de sustancias prohibidas para el consumo humano, la falsificación o ausencia de documentación y la sustitución de ingredientes por otros de menor calidad sin hacer mención en la etiqueta. Estas prácticas afectan directamente a la pérdida de confianza del consumidor y a la imagen de uno de los sectores más importantes para la economía de la UE.

El fraude alimentario supone un riesgo para la salud pública y para la seguridad medioambiental. Además, contribuye a la malversación fiscal y establece competencia desleal.

En los últimos años, la UE está intensificando los controles y la normativa para verificar la calidad y seguridad de los productos que circulan en el mercado. Estos cambios normativos han supuesto que conocer las principales novedades sobre etiquetado, haya pasado a ser uno de los retos actuales de la industria alimentaria.

Por este motivo, AINIA Centro Tecnológico impartirá el próximo 8 de marzo el curso presencial: Etiquetado e información en productos alimenticios, para que la industria alimentaria pueda conocer los requisitos que marca la normativa en materia de información al consumidor y etiquetado.

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